Formičky pralinek
Potřebujeme:
Čokoládu je jedno jestli kupovanou nebo domácí, ale domácí je lepší. Tolik kolik máte forem já používám asi 100 - 150g
Postup:
Čokoládu rozpustit ve vodní lázni, stále míchat, temperovat (tzn. zahřívat asi na 30 - 35°C a pak zchladit na 29°C pořád míchat nejlepší je drátěná metlička). Formičky dát do ledničky aby byly studené. Roztavenou čokoládu štětečkem vytřít formičky (můžete i vylít, ale to se mi nedaří), potom vrátit do ledničky aby ztuhla. Po ztuhnutí můžeme plnit rozličnými náplněmi asi tak do dvou třetin a dát znova vychladit, potom zavíčkovat další roztavenou čokoládou. A nechat pořádně ztuhnout.